Le estati volano sempre...gli inverni camminano...
Il colore della primavera è nei fiori,
il colore dell'inverno
è nella fantasia!
Pesce Azzurro
Palamita
Palamita sfiziosa del Conte
- sopra ad un tappeto di patate tagliate a rondelle, adagio la palamita lavata,
- pulita e leggermente incisa sul dorso.
- cospargo con poco sale, pepe e naturalmente olio EVO (di nostra produzione)
- tutto nel forno gia' caldo a 170° per 15/20 minuti
- quando comincia a bollire sfumo col vino bianco
- quasi alla fine del tempo aggiungo i pomodorini a pezzetti e le olive
- aspetto la fine cottura, pioggia di prezzemolo tagliato con le mani
- sfiletto e impiatto
- filo d'olio crudo
- bonta' assoluta !!!
- buon appetito con gli "omega 3"
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